Ideoita Uuden Vuoden kattaukseen

Hei,

Uuden vuoden bileitä pidetään aika useassa taloudessa ja cocktailien, kuohuvan ja muiden juomien ohella myös juhlavasti ruokailu ja yhdessä syöminen on yleistä.

Olen kerännyt tähän ideoita kattamiseen, somistamiseen ja juhlavaan fiilistelyyn.

 Rentoa ja rustiikkista tunnelmaa

 Kiva somistuslankku tuo rentoa tunnelmaa aika perinteiseen 

ja arvokkaan näköiseen juhlakattaukseen.

Hauska idea ja toteutettavissa myös sisälle, ei pöytäliinaa, mutta rennosti roikkuvat servetit antavat vaalean yleisvaikutelman kattaukseen. Viinipullojen kylkeen voisi liimata menun.

 

 Suomi 100-vuotta, kaunis servettitaitos

Paikkamerkkaus vähän erilaisesti

  Näinkin voisi tehdä

 

Kaunista ja yksinkertaista

Kattauksessa kannattaa huomioida, että somistus ei ole liian korkeaa 

ja kaikki pöydässä olevat näkevät toisensa. Teemaväreillä voi leikitellä mielikuvituksen sallimissa rajoissa esim. kukkaset, servetit, liinat, kynttilät ja muut somisteet.

Mikäli laitat menukortit tarjottavasta menusta, sen voi raapaista persoonallisesti 

vaikka päreen palaselle.

Meidän perhe pakkaa tänään koirat autoon ja suhauttaa Etelä-Pohjanmaalle sukuloimaan.

Ajattelin huomenna hemmotella väkeä siellä vähän blineillä tykötarpeineen, 

kuohujuomaa unohtamatta.

Tässä resepti herkkuihin:

Blinitaikuna

5 dl täysmaitoa 

25 g hiivaa   

2,5 dl tattarijauhoja 

1 1/4 dl vehnäjauhoja

3 keltuaista

1 prk (200g) kermaviiliä

0,5 tl suolaa

3 valkuaista 

Paistamiseen

voita

Tarjoiluun 

2 prk (á 120 g) smetanaa

3 hienonnettua sipulia

mätiä yhtä tai useampaa lajia

tilliä

Kylmäsavulohiherkkua (kts. resepti alla)

Valmistusohje

• Aloita blinien valmistaminen liottamalla hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Varaa riittävän tilava kulho, koska taikina kohoaa.

• Vatkaa joukkoon tattari- ja vehnäjauhot. Anna seoksen kohota n. 1 t.

• Lisää blinitaikinaan keltuaiset, kermaviili ja suola. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää taikinaan varovasti sekoitellen.

• Paista blinit voissa molemmin puolin joko blini-, ohukais- tai paistinpannulla.

• Nosta valmiit blinit tarjoiluvadille ja peitä alumiinifoliolla, etteivät ne jäähdy.

• Tarjoa blinien kanssa smetanaa, mätiä, hienonnettua sipulia ja tilliä

Kylmäsavulohiherkku

150 g kylmäsavukirjolohta suikaloituna tai kuutiona

1 prk smetanaa

1 tl sinappia

1 kpl punasipulia kuutioituna

ripaus rouhittua mustapippuria

2 tl tilliä hienonnettuna

1 tl suolaa

Sekoitetaan kaikki aineet keskenään ja annetaan makujen tasaantua.

Maukasta ja ihanaa vuoden vaihdetta!

 Kirsi

                                                                                                                         Kuvat Pinterest